食用玫瑰好處多!
春季萬(wàn)物生發(fā)，氣候溫暖，利于肝疏泄功能的發(fā)揮。此時(shí)宜食用可疏肝理氣活血的玫瑰花。明代姚可成的《食物本草》中記載:“（玫瑰花）主利肺脾，益肝膽，辟邪e之氣，食之芳香甘美，令人神爽。"
食用玫瑰好處多:
中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦、性溫，歸肝、脾二經(jīng)，疏肝解郁、理氣健脾、活血散瘀、調(diào)經(jīng)止痛。
玫瑰花能理氣活血，對(duì)月經(jīng)不調(diào)、色斑、褐斑、經(jīng)前乳房脹痛等癥狀均有很好的療效。
現(xiàn)代研究證明，玫瑰花有促進(jìn)膽汁分泌、改善心肌缺血、抗氧化、防衰老、改善皮膚過(guò)敏、有效緩解頭痛及神經(jīng)衰弱等作用。
可“鹽"可“甜"的玫瑰花
玫瑰花作藥可單獨(dú)使用或配合其他藥物同用。制作藥膳時(shí)，玫瑰花既可用于燉湯、煮粥、泡茶、泡酒，也可加入糕點(diǎn)、糖果、甜食之中。
1玫瑰三泡臺(tái)
適用于春季精神體力稍差，情緒低落或不穩(wěn)定，食欲不振等不適癥狀的調(diào)理，又適用于肝郁氣滯、肝胃肝脾不和所致的精神郁悶、性情煩躁、胸脅脘腹脹痛、食欲不振、食少腹瀉等癥狀的調(diào)治。
原料：準(zhǔn)備玫瑰花2~3朵，佛手片、枸杞子各 3 克，紅棗 3~5 枚，綠茶 2 克，帶殼桂圓干 2~3 枚，冰糖適量。
做法：將帶殼桂圓干壓碎、冰糖打碎放入蓋碗茶茶碗中，以沸水沖沏，蓋蓋兒泡 3~5 分鐘后飲用。
用法：1 日 1 劑，隨飲隨續(xù)水，至味淡為止。
注意：孕婦慎用。
2玫瑰養(yǎng)顏湯
適用于春季精神體力稍差、情緒低落或不穩(wěn)定等不適癥狀的調(diào)理。女性經(jīng)常食用有美容養(yǎng)顏的功效。
原料：準(zhǔn)備玫瑰花 10 朵，烏雞 1 只(或母雞 1 只)，黑木耳 20 克，當(dāng)歸 10 克，紅棗 10 枚，生姜、蔥、精鹽、黃酒、清湯、胡椒適量。
做法：
1. 烏雞(或母雞)宰殺后收拾干凈，切塊兒，沸水焯去血水。
2. 各味配料洗凈，除玫瑰花以外裝入料物袋，扎緊袋口。
3. 將焯過(guò)的雞塊與料物袋以及適量的姜、蔥、酒、3000 毫升清湯或清水放入燉鍋內(nèi)，如常法用小火燉 1.5 小時(shí)左右。
4. 在出鍋前放入玫瑰花，再燉 10 分鐘。撈出料物袋，棄除姜、蔥，加精鹽、胡椒調(diào)味即可上桌。
用法：佐餐食用，食肉喝湯。
注意：孕婦慎用。
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